Oui, vous pouvez, au moins pour Linux. Le dual-boot Windows n'est pas une bonne idée car il ne jouera pas bien avec la configuration du Pixelbook et vous devrez tout effacer pour avoir Windows dessus, et même cela ne garantit rien. Cela ne vaut pas la peine de faire cet effort.
J'ai une configuration Chrome OS + XFCE (Ubuntu 16) sur mon Pixelbook. Il m'a fallu une heure pour le configurer (je l'ai fait principalement pour accéder à Steam et à certains logiciels Linux). Il fonctionne sans problème et il a porté le Pixelbook à un niveau tout à fait différent.
Les étapes sont assez simples et il faut environ 30-45 minutes pour le faire.
D'abord, vous devez activer le mode dev sur le Pixelbook. Cela permettra d'effacer toutes vos données (le Powerwash). N'activez pas le débogage lorsque vous vous reconnectez ; cela provoque toutes sortes de problèmes.
Puis vous installez crouton, qui vous donne accès au terminal de commande et vous permet d'exécuter des commandes sudo. Ensuite, vous procédez à l'installation de Linux, idéalement via xiwi, qui vous permet de basculer facilement entre ChromeOS et Linux sans redémarrer l'un ou l'autre.
Vous pouvez effectivement exécuter Linux à l'intérieur d'une fenêtre Chrome, ce qui est un autre niveau de cool, mais si vous prévoyez d'exécuter des applications haut de gamme, ce n'est pas une bonne idée.
Platypus Platypus a un tas de bons tutoriels sur la façon de faire tout cela. Cependant, pour la partie Xiwi, référez-vous à ce lien ici.
Pour toute personne lisant ceci, je recommanderais définitivement le processus. C'est simple et vous donne un tout nouveau système d'exploitation qui joue bien avec ChromeOS.