Vous ne le faites pas. La plupart des gens n'ont pas non plus de raison de le faire.
Les interrupteurs pour le Bluetooth et le Wi-Fi dans le centre de contrôle d'iOS vous permettent de vous déconnecter rapidement des appareils Bluetooth et des réseaux Wi-Fi sans les désactiver complètement, avec le bonus qu'ils seront automatiquement réactivés le lendemain.
Utiliser le Bluetooth et le Wi-Fi dans le centre de contrôle avec iOS 11 et les versions ultérieures
La plupart des gens veulent laisser le Bluetooth et le Wi-Fi activés afin de pouvoir bénéficier des fonctionnalités Bluetooth et WiFi comme Continuity, AirDrop, AirPlay, Apple Pencil, Apple Watch, Instant Hotspot, les services de localisation, etc :
Utiliser Continuity pour connecter votre Mac, votre iPhone, votre iPad, votre iPod touch et votre Apple Watch
Utiliser AirDrop sur votre iPhone, votre iPad ou votre iPod touch
Beaucoup de gens utilisent régulièrement des appareils compatibles Bluetooth comme des écouteurs, des haut-parleurs, la connectivité à leur voiture, etc. Désactiver complètement Bluetooth réduirait considérablement leur productivité.
De même, de nombreuses personnes ont des plans cellulaires de données limitées où il est avantageux d'utiliser les réseaux WiFi aussi souvent que possible pour conserver les données cellulaires. Désactiver complètement le WiFi risquerait de consommer trop de données cellulaires.
Pour ceux qui ont besoin de temps en temps de désactiver complètement le Bluetooth ou le WiFi, toucher l'icône Paramètres, toucher Bluetooth/WiFi, puis toucher pour le désactiver n'est pas un inconvénient significatif.
Si vous faites cela régulièrement, je me demanderais pourquoi vous pensez que c'est nécessaire, car il n'y a pas de besoin de le faire régulièrement pour la plupart des gens.