À moins de révoquer les droits d'administrateur de l'autre utilisateur, vous ne pouvez pas.
Utiliser un très bon produit de cryptage, ou supprimer le dossier de l'ordinateur, vous ne pouvez pas.
Le problème fondamental est que toute modification de la configuration du système que vous faites peut être annulée par votre collègue administrateur.
Si vous modifiez les autorisations du dossier pour lui en interdire l'accès, il peut les modifier à son tour, car les admins peuvent le faire.
Si vous êtes propriétaire du dossier et que vous l'utilisez pour lui retirer le droit de modifier les autorisations du dossier, il peut en prendre lui-même la propriété et modifier à nouveau les autorisations, car les admins peuvent le faire.
Si vous modifiez les propriétés des fichiers pour en obscurcir le contenu, ils peuvent les modifier à nouveau, car les admins peuvent le faire.
Si vous utilisez un produit de cryptage pour rendre le dossier illisible, ils peuvent installer un keylogger qui capture votre mot de passe de décryptage, car les admins peuvent le faire.
Si vous retirez le dossier de l'ordinateur et le mettez sur une clé USB que vous gardez dans votre poche, ils peuvent installer un filtre de pilote qui copie la clé USB au moment où vous l'insérez, parce que les admins peuvent le faire.
Vous ne pouvez pas créer un rocher administratif si lourd qu'un autre administrateur ne peut pas le soulever.