Ça dépend. Où voulez-vous travailler lorsque vous serez diplômé ? Les stages sont généralement destinés à tester l'aptitude des embauches à long terme, alors choisissez celui où vous prévoyez de travailler à la fin de vos études.
Cela dit, Google existe depuis plus longtemps et a beaucoup plus d'expérience dans la gestion de son programme de stages. Docker est un nouvel enfant sur le bloc, mais un enfant chaud et en croissance rapide. Si vous voulez travailler dans un environnement de type startup et récolter les avantages de l'équité lorsqu'ils vendent ou deviennent publics, allez avec docker.
Ce qui est drôle, c'est que vous apprendrez probablement beaucoup plus sur les conteneurs chez Google à cause de Kubernetes, le système de conteneurs interne de Google qui n'utilise pas docker, et enfin, apprendre à orchestrer des conteneurs dans le cloud avec le Cloud Engine de Google et le service d'accompagnement Kubernetes que Google offre, qui est considéré comme la norme d'or pour l'orchestration des conteneurs parmi tous les principaux fournisseurs de cloud, y compris Microsoft Azure, Amazon's AWS et Google's Cloud Engine.
Voyez avec Google, à moins que vous ne vouliez parier sur l'équité avec Docker.