C'est l'une des fonctionnalités spéciales que j'aime absolument dans MacOS, je vous recommande d'apprendre à l'aimer au lieu d'essayer de la changer.
Sur Windows, alt+tab bascule entre les fenêtres ouvertes dans toutes les applications. Disons que vous avez trois applications différentes ouvertes avec trois fenêtres chacune. Vous obtiendrez une liste des neuf fenêtres entre lesquelles vous pourrez basculer. C'est bien je suppose, peut être un peu fastidieux dans certaines circonstances rares mais cela fonctionne de manière raisonnable et logique.
Le Mac en revanche est équipé de cette fonctionnalité super puissante de cmd+tab qui permet de basculer entre les applications uniquement. En quoi est-ce plus puissant que le contrôle plus fin qu'offre Windows ? Parce qu'elle est accompagnée de alt+tab, qui (s'il n'est pas présent d'emblée, vous pouvez le configurer facilement) vous permettra de passer d'une fenêtre à l'autre dans l'application en cours (et dans cette application seulement). Vous avez donc une séparation dimensionnelle entre les fenêtres et les applications qui offre une navigation accélérée si vous prenez votre temps pour apprendre à manier cette arme correctement.
Ajoutez la fonctionnalité commune que vous trouverez dans les deux systèmes - ctrl+tab, qui signifie souvent changer d'onglet à l'intérieur d'une fenêtre (popularisé par les navigateurs web modernes, et que l'on retrouve également dans d'autres applications), le saint graal de la symétrie logique se révélera à vous :
Laissez votre pouce se promener de gauche à droite sur le clavier - ctrl+tab, alt+tab, cmd+tab. Vous obtiendrez la progression hiérarchique des onglets dans une fenêtre, des fenêtres dans une application, et enfin des applications. Ce genre de beauté fonctionnelle est la marque du brillant design d'interaction que vous trouvez sur MacOS.
(Oui, je sais, je sais. Cela ressemble non seulement à une publicité commerciale, mais aussi à ce qui sort tout droit d'un culte évangéliste. Mais vous savez, c'est ce que vous obtenez lorsque vous convoquez un fanboy.)
Enfin, cela ne répond pas vraiment à votre question exactement. Je comprends que c'est frustrant de suivre les petites différences de comportement quand on passe d'un système à l'autre, je vis avec ça tous les jours. Malheureusement, je ne pense pas qu'il soit possible de faire en sorte que cmd+tab se comporte de la même manière que le style Windows alt+tab, en raison de la philosophie de conception sous-jacente appliquée dans les deux cas. Et cela vaut aussi pour l'inverse. Peut-être qu'il y a une sorte de logiciel tiers qui rend cela possible, mais à ma connaissance, ce n'est en tout cas pas une personnalisation facile à faire.
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