Cela dépend vraiment de ce que vous entendez par expérience utilisateur.
Selon mon expérience, Mac OS X offre beaucoup plus de polissage que KDE ou Gnome. Son plus lisse autour des bords, moins susceptibles de bégayer ou de planter, et cela vient à la suite d'années de conception, de développement et de polissage. Il fonctionne très bien pour la plupart des gens, tant qu'ils peuvent apprendre à s'y adapter et à vivre avec certains de ses défauts.
Cependant, je'suis toujours personnellement pas un fan de l'expérience utilisateur d'OS X. Je préfère KDE, et ce depuis plus de 5 ans - et je connais d'autres personnes qui le font aussi. La raison en est la personnalisation et la puissance. KDE donne à l'utilisateur beaucoup plus de pouvoir et de contrôle sur son environnement. KDE 4, en particulier me permet de configurer mon bureau à double écran pour qu'il ressemble à ceci.
J'ai un panneau de chaque côté pour maximiser l'espace d'écran sur un moniteur large mais court. J'ai également un accès facile à un terminal si j'ai besoin d'accéder à quelque chose rapidement.
L'utilisation d'OS X ou de Windows avec deux écrans est souvent une douleur pour moi, parce que je ne peux pas'casser les fenêtres sur un bord facilement ou isoler les fenêtres par l'écran sur lequel je les ai. L'une de mes bêtes noires personnelles est de devoir revenir sans cesse au premier écran pour accéder au menu d'une fenêtre que j'ai sur le second sous OS X.
En même temps, sur mon ordinateur portable, qui a un petit écran, le domaine vertical est à son maximum. Donc, je ne veux pas que chaque application prenne l'espace de menu précédent et je préfère avoir mon commutateur de tâches caché jusqu'à ce que j'en ai besoin. Il n'est donc pas surprenant que mon ordinateur portable ressemble beaucoup à un Mac. Je peux même aller un peu plus loin et intégrer des fenêtres plein écran dans la barre de menu du haut, ce qui le rend encore plus efficace en termes d'espace.
La ligne de fond est que, si Mac OS X peut offrir une expérience plus fluide et plus beurrée, dans l'utilisation quotidienne, je dois m'adapter à son style plutôt que de l'adapter à mon style.