Il y a deux questions différentes ici, en fait :
Pourquoi ne pouvez-vous pas voir certaines polices sur votre Android ? Parce que ce sont des polices système sur iOS et pas sur Android. Les polices non système ne fonctionnent de manière cohérente sur toutes les plateformes que si elles sont intégrées à l'application ou au site web.
Pourquoi ne pouvez-vous pas voir certaines lettres/caractères sur votre Android ? Si vous voyez une police différente, elle doit avoir le même support de caractères que la police initialement spécifiée pour que tout s'affiche correctement. La plupart du temps, cela n'a pas d'importance car la plupart des caractères que tout le monde utilise sont largement supportés. Les deux cas qui se présentent le plus sont les suivants : (1) vous utilisez un système d'écriture moins courant, ou (2) vous avez affaire à des emoji, qui sont souvent ajoutés.
Par rapport à la plupart (presque tous ?) des fournisseurs Android, Apple est particulièrement bon pour faire parvenir aux utilisateurs des mises à jour qui incluent un support intégré pour tous les derniers caractères emoji. Les téléphones Android ont tendance à être un peu à la traîne sur ce point, parce que Google crée d'abord une mise à jour du système d'exploitation, puis chaque fournisseur la personnalise/adapte davantage pour ses téléphones.
La mise à jour du système d'exploitation est un élément essentiel de la stratégie d'Apple.