2010 32 bit
Ma réponse sera différente de la plupart ici. Je peux confirmer que chaque version depuis au moins 2003 fonctionnera sur Windows 7 (sauf 2019). Cependant, ils ne fonctionnent pas de la même manière.
2003 : Très vieux et a le plus petit ensemble de fonctionnalités et est encore sans doute le plus rapide. Comme le windows XP d'Office.
2007 : A ajouté le support du xlsx et d'autres formats et fonctionnalités plus récents, mais est plus lent et beaucoup moins stable que 2003. Comme le Vista d'Office.
2010 : A corrigé la plupart des bogues de 2007 et amélioré les performances au niveau de 2003. Le windows 7 d'Office.
2013 : A modifié les choses par rapport à 2010 et a ajouté des fonctionnalités, mais pas entièrement cuites et a considérablement réduit les performances. Le Windows 8 d'Office.
2016 : Amélioration des performances par rapport à 2013, mais seulement légèrement. Toujours bien inférieur à 2010, mais ajoute des fonctionnalités plus avancées. La dernière version autonome pour Windows 7. La version Windows 10 d'office.
Office 365 : C'est un service d'abonnement et il est effectivement identique à 2016, mais avec des mises à jour de fonctionnalités, de sorte qu'il a plus de fonctionnalités que 2019, mais est tout aussi lent et problématique que 2016. Encore une autre version de Windows 10 avec toutes les mises à jour automatiques activées.
Office 2019 : Cette version ne fonctionne que sur windows 10 (peut-être 8). C'est une étrange version autonome qui a moins de fonctionnalités que 365, mais elle est plus rapide et meilleure que 2016, ce qui en fait une entrée très étrange, mais elle ne nécessite pas d'abonnement.
J'utilise personnellement 2010, mais j'ai toujours 2003 pour une meilleure compatibilité avec les anciens fichiers. J'ai bien 365, mais il est juste trop lent et instable pour une utilisation régulière pour moi. Donc mon ordre final d'utilisation :
2010 > 2003 > 2007 > 2019 (pas pour 7) > 365 > 2016 > 2013.
Pour les nouveaux utilisateurs, je dis toujours d'essayer l'édition 365 avec un essai gratuit. Si les performances sont assez bonnes pour vous, vous pouvez l'activer avec une clé 2016 ou obtenir un abonnement. Si les performances sont faibles, comme c'est le cas pour moi, alors vous devez obtenir une clé ou une copie de détail de 2010 sur ebay. Ils sont scandaleusement bon marché et légitimes. J'ai appelé MS pour vérifier.
En outre, dans tous les cas, je fais référence aux versions 32 bits d'Office. J'ai utilisé celles de 64 bits, mais je trouve que, même aujourd'hui, la version 64 bits manque tout simplement de performances et de support ou de compatibilité avec les add-in pour être utilisée régulièrement.
La version 64 bits n'est pas une version standard.