Ah oui. Apple essaie de rendre macOS plus sûr en obligeant les développeurs à signer numériquement leurs applications avant qu'elles ne s'exécutent sur le système. C'était également le cas sur OS X El Capitan. Les applications open source comme Gimp ne sont pas signées, donc le système s'en balance.
Il y a deux façons de résoudre ce problème.
La première est que vous pouvez aller dans Préférences système > Sécurité et confidentialité, sélectionner "Général", et sélectionner "Autoriser les apps téléchargées depuis : N'importe où". Il sera probablement réglé sur "Mac App Store et développeurs identifiés".
Comme vous le remarquerez, il y a un "cadenas fermé" dans le coin inférieur gauche des Préférences Système. Pour modifier le paramètre, cliquez sur le cadenas. Cela fera apparaître la boîte de dialogue du mot de passe, dans laquelle vous tapez le même mot de passe que vous utilisez pour vous connecter à votre Mac. Cela vous donnera l'autorisation de modifier le paramètre. Vous remarquerez que lorsque vous essayez de modifier le paramètre, il vous demandera " êtes-vous sûr de vouloir le faire ? " et vous suggérera ce dont je vais vous parler.
Une autre façon d'exécuter Gimp, plus sûre, est de l'ajouter à la liste blanche du système en maintenant la touche Contrôle enfoncée pendant que vous cliquez dessus pour l'exécuter, puis en cliquant sur " Ouvrir " à la boîte de dialogue qui s'affiche. Ce sera la seule fois que vous aurez à le faire pour votre version actuelle de Gimp. Vous pouvez faire la même chose pour toute autre application de ce type. Si vous mettez à niveau votre version de l'application, vous aurez probablement besoin de refaire cette opération (Control-clic sur l'application), mais c'est seulement pour que macOS sache que vous faites confiance à l'app. et qu'il devrait l'autoriser à s'exécuter.