Eh bien, cela dépend de ce que vous entendez par "formatage".
Ce qui passe généralement pour un "formatage" de nos jours est l'écriture d'un nouveau système de fichiers vide sur une partition. Cela n'efface pas grand-chose ; toutes les données existantes de l'ancien système de fichiers sont toujours là (en supposant que vous n'utilisez pas un SSD qui a été TRIMé), et peuvent être facilement lues avec les outils appropriés (sur un OS de type UN*X, vous pouvez probablement vider le contenu avec xxd ou similaire).
Certains outils de formatage ont ajouté une option pour écraser le contenu de la partition avec soit des zéros, soit des données aléatoires avant de faire le nouveau système de fichiers. (Certains peuvent TRIM les blocs d'un SSD à la place, si c'est ce que vous utilisez ; je ne suis pas sûr). Cela permettrait de se débarrasser des données facilement lisibles, mais d'après ce que je comprends, les professionnels de la récupération de données peuvent, dans de nombreuses circonstances, encore récupérer une grande partie des données, même après un seul passage d'écrasement ; les normes DOD exigent généralement comme 6 passages d'écrasement avec des données aléatoires pour ce genre de raison.
Si vous voulez parler de la définition de la vieille école du "formatage" - déposer de nouvelles pistes réelles sur le disque - eh bien, c'est fondamentalement impossible avec les disques durs modernes. Ça l'était avant, mais je ne pense pas que cela permettait de se débarrasser des anciennes données, juste de les rendre (potentiellement) inaccessibles. L'écrasement sécurisé du disque avec des données aléatoires sur plusieurs passages serait toujours fortement recommandé.
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