D'autres ont répondu à votre question, mais permettez-moi (très tardivement, pour le bénéfice des autres) de donner la réponse à une question assez importante que vous n'avez pas posée : " Pourquoi n'y a-t-il pas d'option 'Arrêter/redémarrer sans mettre à jour' dans Windows 10 ? "
L'installation d'une mise à jour de Windows dans les versions modernes de Windows se fait en deux parties. Dans la première partie, 'staging', les fichiers de la mise à jour sont déplacés vers le répertoire Windows (bien qu'ils soient stockés dans un endroit spécial - le répertoire WinSXS - et ne sont pas encore réellement rendus actifs). Dans la deuxième partie, la " projection ", les fichiers sont activés (ils apparaissent donc à leur emplacement normal), et certains traitements finaux sont effectués.
Lorsque Windows 10 vous montre les options " Mise à jour et redémarrage " et " Mise à jour et arrêt " dans le shell, ce qu'il dit en réalité, c'est " Je suis en fait déjà à plus de la moitié de ces mises à jour. J'ai déjà fait la mise en scène. Mais je ne peux pas faire la projection avant le redémarrage'. C'est pourquoi, même si vous éteignez l'ordinateur sans choisir l'une de ces commandes, Windows dira toujours qu'il travaille sur les mises à jour lors du prochain redémarrage. (Même si Windows décidait de ne pas poursuivre la projection à ce moment-là, il devrait quand même faire le ménage à partir de la tentative avortée.)
Dans certaines versions antérieures de Windows, il y avait parfois à la fois une option "Mise à jour et redémarrage" et une option "Redémarrage" ordinaire. C'est en grande partie parce que, dans ces versions antérieures de Windows, Windows Update attendait parfois le démarrage de l'arrêt avant de faire une partie de l'installation. Le problème était que cela rendait l'arrêt et le redémarrage ultérieur très lents, parce que nous devions effectuer les deux parties de l'installation - la mise à disposition et la projection - avant que le redémarrage puisse se terminer. Le fait de scinder les deux parties de l'installation rend le redémarrage plus rapide - même si nous savons que c'est toujours une douleur, et nous cherchons des moyens de l'améliorer - mais cela signifie qu'une fois la mise en scène effectuée, nous sommes à peu près engagés à terminer la mise à jour lors de ce prochain redémarrage.